Захарта и наднорменото тегло: доказателствата се трупат
До 10% от дневните калории трябва да са от захари, смятат учени. В това количество обаче не влиза плодовата захар!.
19 февруари 2013, здраве.bg
Консумацията на по-малко захар се свързва с отслабването, а яденето на повече сладки – с натрупването на излишни килограми. Това е най-общо казано изводът на специалисти след преглед на данните от редица публикувани изследвания по темата.
Обзорът на доказателствата от 30 клинични проучвания и 38 други изследвания подкрепя схващането, че съветът хората да ограничат консумацията на захар, ако искат да се справят с излишното тегло и затлъстяването, е напълно логичен.
Интересен факт, констатиран от групата учени от Нова Зеландия, е, че повишаването и съответно понижаването на употребата на
захар в диетата всъщност има идентично влияние върху теглото, но, разбира се, в различна посока. Целта на екипа била да обобщят доказателствата за
връзката между диетичните захари и телесното тегло както при децата, така и при възрастните.
В продължение на години различни изследователи са обръщали внимание за съществуването на връзка между приема на твърде много захар – както от храни, така и от напитки, със затлъстяването и последващия по-висок риск от хронични заболявания, включително сърдечни болести и диабет. Резултатите от проведените изследвания обаче често били непълни или дори противоречиви.
От 2003 г. Световната здравна организация препоръчва приема на т.нар. свободна захар (т.е. тази, която е добавена към съответната храна от нейния производител) да се ограничи до 10% от дневните калории. В момента СЗО възнамерява да акцентира върху тази препоръка като допълни данните по нея. Затова и тя е възложила прегледа натрупаните междувременно данни.
Т.нар. свободна захар се дефинира като захарта, добавена към храната от производителя, готвача или крайния потребител, както и онези захари, които са натурално възникнали в плодовия сок, сиропите и меда, при тяхната евентуална преработка.
В някои от оценените изследвания на участниците било казано да понижат приема на захар. Тези, които го направили, успели да отслабнат....
Как да “увеличим звука” на вътрешния си глас?
Не всичко, което сме чували, че е полезно, всъщност е такова...
13 съвсем прости рецепти, които ще добавят здраве
